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搞懂西餐各种汤,清汤、冻汤、浓汤、高汤一次全学会

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配外盘配资「好味食谱 NiceTry」是「什么值得吃」的一个栏目。我们认真做每一道菜,你可以开心地跟着学,毕竟,每一次的下厨房,都是生活的美好良方。

高温不断,又到了只想喝汤、不想吃饭的时候。

在餐厅点单或叫外卖,中式的汤倒好说,看名字就知道大概什么样;西式的汤却总在上桌时让人一脸错愕。

这些被译成「汤」的食物,到底有什么不同?今天的「好味食谱 NiceTry」,我们就来捋一捋西餐中的各种汤,并奉上几道经典汤食的烹调方法,让你在家也能做做看。

小龙虾浓汤做法,往下翻👇

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目录和食谱

配外盘配资统称的汤| 法式洋葱汤

杂烩汤| 田园杂蔬汤

配外盘配资浓汤| 小龙虾浓汤/花椰菜奶油汤

清汤| 法式牛肉清汤

高汤| 鸡高汤/蔬菜高汤/家常高汤

冷汤| 西班牙冷汤

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